Ученые из СКФУ создали специальный хлеб для тех, кто переболел COVID-19

После перенесенного COVID-19 организм человека часто остается ослабленным, а иммунная система – поврежденной. Чтобы помочь людям восстановиться после болезни, ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали особую рецептуру хлеба.

Этот хлеб не похож на обычный белый хлеб, который мы привыкли видеть на прилавках магазинов.

Вместо пшеничной муки в нем используется смесь кукурузной и нутовой муки. Такой состав позволяет предотвратить развитие атеросклероза, выводить из организма “вредный” холестерин и активировать регенерацию поджелудочной железы.

Но главным ингредиентом этого хлеба является биологический препарат на основе чайного гриба. Именно он придает хлебу лечебные свойства и позволяет нормализировать микробиоту человеческого организма. Кроме того, в хлеб можно добавлять различные травы, которые произрастают на Северном Кавказе, чтобы придать ему дополнительные полезные свойства.

Разработчики этого хлеба уверены, что он может стать полезным не только для людей, перенесших COVID-19, но и для тех, кто страдает от инсулинозависимого диабета. В будущем планируется провести фармакологические исследования этого продукта совместно с Пятигорским медико-фармацевтическим институтом.

Ученые уже разработали технологию, рецептуру, товарный знак и упаковочную тару для этого хлеба. Теперь он готов к внедрению в массовое производство. Это означает, что скоро этот полезный хлеб может появиться на прилавках магазинов и стать доступным для всех, кто хочет поддержать свое здоровье.