Гастроэнтеролог Светлана Ермакова рассказала о том, какие привычные сочетания продуктов на праздничном столе могут негативно повлиять на пищеварение. Она подчеркнула, что некоторые из них способны вызвать неприятные симптомы и усложнить работу желудочно-кишечного тракта. Медик рекомендовала обратить внимание на комбинации, которые лучше исключить из рациона или хотя бы свести к минимуму их употребление.
Сочетание мяса с сыром, по словам врача, является одним из наиболее распространённых, но одновременно и нежелательных. Конфликт между кислотностью этих продуктов и различием в содержании микроэлементов затрудняет их переваривание. Это может привести к неприятным ощущениям в животе и лишней нагрузке на желудок. Помидоры и огурцы, часто используемые вместе в салатах, также оказались в списке нежелательных комбинаций. Различия в среде расщепления и ферментах этих овощей могут провоцировать повышенное газообразование и метеоризм. Ермакова также отметила, что мясо с картофелем является ещё одним проблемным сочетанием, так как крахмал, содержащийся в картофеле, снижает выработку желудочного сока, что затрудняет переваривание белков.
Среди других несочетаемых продуктов врач выделила рис с рыбой, сладкое с вином, а также популярное праздничное сочетание водки с селёдкой. Эти дуэты могут вызывать неприятные ощущения, включая чувство тяжести, и затруднять работу органов пищеварения. Особое внимание гастроэнтеролог обратила на употребление фруктов. Она посоветовала есть их либо до основного приёма пищи, либо между трапезами. Фрукты перевариваются в кишечнике, а не в желудке, что при неправильном сочетании с другими продуктами может привести к процессам брожения.
Ермакова напомнила о важности разнообразного рациона для поддержания здоровья и молодости. Чем богаче питание, тем более разнообразной остаётся микрофлора кишечника, а это, по словам специалиста, критически важно, особенно с возрастом, когда микрофлора естественным образом становится беднее. Для её поддержания необходимо употреблять свежие и качественные продукты, избегая смешивания того, что организм воспринимает с трудом.
Праздничный стол часто становится испытанием для организма, но соблюдение простых правил, таких как разумное сочетание блюд и умеренность в их количестве, помогут не только насладиться застольем, но и сохранить хорошее самочувствие.
Свежие комментарии